الرئيسية › لحوم › طبخات
كباب هندي
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم
- 5 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
- كيلو بندورة مقشرة مقطعة شرائح رفيعة
- ربع كوب زيت زيتون
- صنوبر نيء
- ملح
- فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة جوز الطيب
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- قرن فلفل أخضر حار
- ملعقة كبيرة رب بندورة
طريقة التحضير
- نضيف إلى اللحم المفروم جوز الطيب والقرفة والقرنفل والهيل ونصف ملعقة فلفل أسود والملح، ونشكله أصابع صغيرة طولية ونضع في كل واحدة حبة صنوبر.
- نضع زيت الزيتون في طنجرة ونقلب البصل حتى يذبل، ونضيف البندورة حتى تذبل مع قليل من الملح والفلفل الأسود ورب البندورة، ثم نفردها في صينية.
- نرص أصابع الكباب فوق البصل والبندورة مع قرن الفلفل، ونغطيها بالقصدير لمدة نصف ساعة ثم نحمر الوجه. تقدم مع الأرز بالشعيرية.
