穆萨罕鸡肉卷

食材

煮鸡用

• 1整块鸡胸
• 盐、柠檬和醋
• 整粒香料（丁香、肉豆蔻、黑胡椒、小豆蔻、肉桂）
• 1个洋葱
• 2瓣大蒜
• 水

馅料

• 1公斤洋葱，切小丁
• 半杯橄榄油
• 盐
• 黑胡椒
• 漆树粉（苏麻）
• 挤少许柠檬汁
• 1茶匙柠檬酸（柠檬盐）
• 5张薄饼（shrak）

做法

1. 鸡胸先用盐、柠檬和醋浸泡。
2. 洗净后放入水中煮，撇去浮沫，加入香料、洋葱和大蒜，煮1小时至完全熟透。
3. 鸡肉放凉后用手或搅拌器撕成丝。
4. 同时把洋葱放入锅中加少许水煮至完全软烂。
5. 加入漆树粉、盐、柠檬酸、柠檬汁、黑胡椒和鸡肉，再加半杯橄榄油拌匀。
6. 每张薄饼切成8个三角形，每片放少许馅料，从宽边向窄边卷起。
7. 烤盘刷油。
8. 将卷放入烤盘，刷油并在表面撒漆树粉。
9. 放入烤箱烤至金黄。