苹果酥碎饼

食材

面团

• 2个鸡蛋
• 1杯糖
• 200克融化黄油
• 3杯半面粉，过筛
• 2平汤匙泡打粉
• 1茶匙香草精
• 1茶匙柠檬汁或白醋

馅料

• 5个苹果，去皮擦丝
• 2汤匙肉桂粉
• 2汤匙糖

做法

1. 鸡蛋、糖、黄油和香草精打匀，逐渐加入面粉和泡打粉揉成团。
2. 苹果丝加糖和肉桂粉，放漏勺中沥去水分。
3. 面团留四分之一，其余压入刷黄油的烤盘，铺上苹果，再把剩余面团用擦丝器擦在上面。
4. 180°C烤约半小时。

小贴士

放两天变干的话，装入容器洒少许水，微波30秒即可。