الرئيسية › أسماك › طبخات
جمبري مقلي مقرمش
المكونات
- نصف كيلو جمبري جامبو منظف ومنزوع القشر (يبقى الذيل)، منقوع بملعقة خل وملعقتين زيت زيتون وملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة بهارات سمك وملعقة صغيرة كزبرة ناشفة وملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف طحين
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة بهارات سمك
- ملعقة كبيرة شطة
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بودرة مرق دجاج
- ثلاثة أرباع كوب ماء
- زيت للقلي أو الشوي أو القلاية الهوائية
- صوص رانش للتقديم
طريقة التحضير
- بعد تتبيل الجمبري نضيف البهارات إلى الطحين ونقسمه نصفين: نصف نضيف إليه الماء والنصف الآخر يبقى جافاً.
- نغمس حبة الجمبري بالطحين الجاف ثم بالطحين المخلوط بالماء ثم بالطحين الجاف مرة أخرى، ونتركها في الفريزر ربع ساعة، ثم نقليها بزيت حامٍ أو ندهنها بالزيت ونشويها في القلاية الهوائية. يصبح لونها برتقالياً خلال 15 إلى 20 دقيقة، وتقدم مع صوص الرانش.
