كريم بروليه

المكونات

• 4 صفار بيض
• ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
• نصف لتر كريما خفق للحلويات
• ثلث كوب سكر
• سكر للتزيين

طريقة التحضير

1. نخفق صفار البيض جيداً.
2. نضيف الفانيلا والسكر ونستمر في الخفق.
3. نسخن الكريما في طنجرة حتى الغليان ثم نصبها على البيض مع الخفق المستمر حتى لا ينضج البيض.
4. نصفي الخليط.
5. نضع صحون الفرن في صينية ونسكب الخليط فيها، ونصب ماء مغلياً في الصينية حتى نصف ارتفاع الصحون.
6. نخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 45 إلى 60 دقيقة (تكون ناضجة عندما يصبح قوامها مثل الجلي أو يخرج عود الأسنان نظيفاً).
7. نتركها تبرد قليلاً ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
8. عند التقديم نرش السكر على الوجه ونسخن ملعقة على شعلة الغاز جيداً ونمررها على السكر حتى يتكرمل كامل السطح.