الرئيسية › لحوم › طبخات
اللحمة بالكرز
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كيلو كرز أحمر منزوع النوى
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل والقرفة والقرنفل وجوز الطيب
- بصلة مقطعة شرائح
- ملعقة كبيرة طحين
- بقدونس وصنوبر مقلي للتزيين
- خبز تنور مقطع مثلثات صغيرة
- ملعقتان كبيرتان سمنة وملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- نضيف البهارات إلى اللحم ونتركه قليلاً في الثلاجة.
- نشكل اللحم كرات أو كفتة صغيرة.
- نخلط نصف كمية الكرز في الخلاط ونترك النصف الآخر حباً.
- نسخن السمنة والزيت ونقلي اللحم دقيقتين لكل جهة مع إضافة ملعقة الطحين، ونضعه في صحن.
- نذبل البصل حتى يصبح ذهبياً ونضيف الكرز مع السكر، وإذا كان الكرز حلواً نضيف عصرة ليمون.
- نتركه يتسبك على النار ونعيد قطع اللحم ونتركها تتسبك معاً.
- نسكب الخلطة كلها على الخبز ونتركه يتشرب؛ يقدم مع الخبز وليس الأرز، ونزينه بالبقدونس والصنوبر المقلي.
