樱桃肉丸（Kabab Karaz）

食材

• 500克肉末
• 500克红樱桃，去核
• 1汤匙糖
• 1茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 半茶匙小豆蔻、肉桂、丁香和肉豆蔻混合粉
• 1个洋葱，切片
• 1汤匙面粉
• 欧芹和炸松子（装饰）
• 坦努尔面包，切小三角
• 2汤匙酥油和1汤匙植物油

做法

1. 肉末加香料拌匀，冷藏片刻。
2. 做成小肉丸或小肉饼。
3. 一半樱桃打成泥，另一半保留整颗。
4. 烧热酥油和油，肉丸每面煎2分钟，加面粉，盛出。
5. 洋葱炒至金黄，加樱桃和糖，樱桃太甜可挤些柠檬汁。
6. 煮至浓稠，放回肉丸一起煮。
7. 全部倒在面包上让其吸汁，配面包而非米饭食用，撒欧芹和炸松子装饰。