الرئيسية › دجاج › طبخات
أوزي بالدجاج بتتبيلة خاصة
المكونات
الأوزي
- دجاجة كاملة منظفة
- كوبان أرز أبو بنت منقوع
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملح
- فلفل أسود
- بصلتان
- حبتا ثوم
- بهارات الخمسة صحيحة (جوز الطيب، هيل، قرنفل، قرفة، ورق غار)
- بازلاء وجزر مجمدة
- 250 غ لحم مفروم
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 3 أكواب من مرق الدجاج المغلي
- مكعب مرق دجاج
- لوز مقلي للتزيين
تتبيلة الدجاج بعد السلق
- 5 ملاعق كبيرة لبن
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- عصرة ليمون
طريقة التحضير
- نسلق الدجاج وعند غليان الماء نزيل الزفرة، ثم نضيف بصلة مقطعة أرباعاً وحبتي الثوم والبهارات الصحيحة ونتركها نصف ساعة حتى تنضج.
- بعد الاستواء نخلط مكونات التتبيلة ونضعها على الدجاج ونتركها أطول وقت ممكن، ثم نشويها في الفرن وتقدم بجانب الأرز.
- نغسل الأرز جيداً ونضيف إليه مرق الدجاج ومكعب المرق والملح وملعقتي الزيت، ونتركه حتى يغلي ثم نهدئ النار حتى ينضج.
- نقلي اللحم المفروم مع البصلة الثانية بالزيت النباتي ونضيف الملح والفلفل الأسود وملعقة القرفة.
- نسلق الجزر والبازلاء بماء مغلي حتى ينضجا ونضيفهما على اللحم.
- للتقديم نضع الأرز ثم اللحم والجزر والبازلاء ونزين باللوز المقلي.
