الرئيسية › لحوم › طبخات
البامية باللحم
المكونات
- نصف كيلو لحم قطع أو بالعظم
- باكيت بامية مجمدة
- كوبان أرز
- 4 حبات بندورة معصورة
- ملعقتان كبيرتان رب بندورة
- بصلة
- نصف رأس ثوم
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات: جوز الطيب وهيل وقرفة وورق غار وقرنفل
- شعيرية
- عصرة ليمون حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- مكعب ماجي
طريقة التحضير
- نقلي اللحم بملعقتي زيت ونضيف البهارات الصحيحة والمطحونة، وعندما يأخذ لوناً نضيف ماءً ساخناً ونزيل الزفرة ونضع البصل وحبتي ثوم ونغطي الطنجرة حتى ينضج اللحم، 45 دقيقة تقريباً.
- نقلي البامية بباقي الزيت ونغطي الطنجرة نصف ساعة تقريباً، ثم نضيف البندورة المعصورة ورب البندورة ونتركها تتسبك. بعد نضج اللحم نضيف كوباً ونصف من مرقه مع قطع اللحم والملح ومكعب الماجي ونتركها تغلي.
- نقلي الثوم المهروس مع الكزبرة ونضيفه على البامية.
- الأرز: نقلي الشعيرية ونضيف الأرز المنقوع والمصفى والماء (يفضل مرق اللحم)، ونتركه يغلي وعندما ينشف الماء نتركه على نار هادئة. تقدم ساخنة.
