الرئيسية › لحوم › طبخات
قرع باللبن
المكونات
- نصف كيلو قرع مقطع مكعبات ومقلي
- لحم عجل مقطع
- بهارات صحيحة لسلق اللحم (ورق غار، قرفة، جوز الطيب، قرنفل، هيل، بصلة، حبتا ثوم)
- كيلو لبن
- ملعقتان كبيرتان نشا
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
طريقة التحضير
- نقلي اللحم ونضيف البهارات الصحيحة ثم الماء الساخن ونزيل الطبقة البيضاء ونتركه حتى ينضج.
- نحرك اللبن، ونذوب ملعقتي النشا في نصف كوب ماء ونضيفهما إلى اللبن ونشعل النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- نضيف قطع القرع واللحم، ونهرس البصل المسلوق مع اللحم عبر المصفاة ونضيفه إلى اللبن، ونتركها تتسبك جيداً ونعدل الملح ونضيف رشة فلفل أسود. تقدم مع الأرز بالشعيرية.
