الرئيسية › دجاج › طبخات
ملوخية الورق
المكونات
- نصف كيلو ورق ملوخية طازج (يسلق غلوة بماء مع ملعقة سكر ويجمد)
- 400 غ صدر دجاج مقطع ناعم
- بصلة مقطعة ناعم
- باكيت كنور
- فلفل أسود
- كوب ماء بارد تقريباً
- كوب ماء بارد شبه مثلج
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملح ورشة قرفة وقرنفل وجوز الطيب
طريقة التحضير
- نقلي الدجاج مع نصف ملعقة صغيرة ملح والفلفل الأسود ورشة قرفة وقرنفل وجوز الطيب ونتركه جانباً.
- نقلي الملوخية بالزيت حتى تذبل ونضيف الماء شيئاً فشيئاً كلما نشفت، وعندما تطرى الورقة نضيف الدجاج والماء البارد مع الكنور. نتذوق الملوحة ونعدل الفلفل الأسود والملح. تقدم مع المكسرات المقلية والأرز الأبيض.
