الرئيسية › دجاج › لحوم › بيتزا › طبخات
بيتزا الفاهيتا
المكونات
العجينة
- 3 أكواب طحين
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء فاتر تقريباً للعجن
الفاهيتا
- نصف كيلو صدور أو أفخاذ دجاج مقطعة شرائح ومنقوعة بزيت السمسم والخل والليمون والأوريغانو والبابريكا الحلوة والكمون والملح والفلفل الأسود
- حبة فليفلة وسط من كل من الأحمر والأصفر والأخضر
- بصلة حمراء وسط مقطعة شرائح
- 100 غ فطر مقطع شرائح
- ملعقة كبيرة بهارات فاهيتا
- ملعقة كبيرة سكر بني
- نصف ملعقة صغيرة من كل من القرفة وجوز الطيب والفلفل الأسود والهيل والقرنفل
- ملعقة صغيرة أوريغانو
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- ملعقتان كبيرتان زيت سمسم
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان كاتشب
للتجميع
- صوص باربكيو جاهز
- صوص رانش للتزيين
- جبنة موزاريلا
- سميد
- زيت نباتي
طريقة التحضير
- العجينة: نخلط جميع المكونات ونعجنها جيداً لمدة 10 دقائق ونتركها تختمر نصف ساعة تقريباً.
- نسخن الزيت النباتي ونقلي الدجاج مع القرنفل وجوز الطيب والهيل والفلفل الأسود حتى ينضج ونضعه جانباً. في نفس المقلاة نذبل البصل مع الفليفلة والفطر، ثم نعيد الدجاج ونضيف باقي البهارات والبابريكا والأوريغانو والكمون وزيت السمسم والكاتشب والسكر، ونتركها تغلي قليلاً ثم تبرد.
- ندهن صينية خبز غير لاصقة بالزيت ونرش السميد ونفرد العجينة بسماكة 2 سم تقريباً، وندهنها بصوص الباربكيو ثم الموزاريلا ثم الخلطة، ونخبزها في فرن محمى مسبقاً على 180 درجة لمدة 15 دقيقة، ثم نخرجها ونضيف صوص الرانش أو الباربكيو وقليلاً من الموزاريلا.
