鸡肉法特

食材

鸡与米饭

• 1只整鸡，处理干净，用醋、橄榄油、柠檬和盐浸泡至少2小时
• 煮鸡香料：4片月桂叶、4根肉桂、10粒小豆蔻、10粒丁香、少许肉豆蔻、1个洋葱切块、2瓣大蒜、1包家乐鸡精粉、10粒黑胡椒
• 3张阿拉伯皮塔饼，切方块
• 半杯埃及米和半杯印度香米
• 盐
• 1/4杯植物油

酸奶酱

• 3杯酸奶
• 3/4杯芝麻酱
• 3大瓣大蒜，压碎
• 盐
• 柠檬

装饰

• 1汤匙酥油
• 杏仁
• 石榴籽和欧芹

做法

1. 鸡腌好后洗净，放入冷水中煮至浮沫出现，撇去并换水。
2. 加入配料和香料，煮1个半小时或至完全熟透。
3. 充分放凉。
4. 泡好的米用油炒，加鸡汤至高出米1厘米，尝汤后加盐，小火焖熟。
5. 面包炸脆。
6. 酸奶、芝麻酱、柠檬汁、大蒜和盐拌匀尝味。
7. 鸡去骨撕碎，留鸡汤。
8. 盘中铺面包，放米饭，浇1杯鸡汤，放鸡肉，淋酸奶，用欧芹、石榴籽和少许鸡丝装饰。
9. 杏仁用酥油炸香，淋在法特上。