羊排（或羊肩）配米饭

食材

肉

• 羊排或羊肩
• 整粒五香（月桂叶、2根肉桂、5粒小豆蔻、5粒丁香、1颗肉豆蔻）
• 1个洋葱
• 半头大蒜
• 煮肉用水
• 柠檬
• 2汤匙黄油
• 盐
• 黑胡椒

米饭

• 2杯Abu Bint长粒米（或美国长粒米）
• 2汤匙植物油
• 挤少许柠檬汁
• 2块鸡精块
• 杏仁和松子
• 葡萄干，泡水

做法

1. 羊肉放入冷水中煮沸，撇去白色浮沫。
2. 加入洋葱、大蒜和整粒香料，用高压锅煮2小时。
3. 把肉放入烤盘，加黄油、盐、柠檬和黑胡椒充分揉搓，倒入少许煮肉汤，放入烤箱烤至上色。
4. 泡好的米用煮肉汤煮，每杯米配1杯半汤，加盐和鸡精块，煮沸后转小火焖熟。
5. 炒蔬菜：任选蔬菜稍微焯水，加黄油、盐和胡椒，在平底锅或烤架上翻炒。
6. 米饭上撒杏仁、松子和葡萄干装饰。