فيتوتشيني بالبيستو
المكونات
المعكرونة
- 200 غ معكرونة
- 200 غ فطر (اختياري)
- 200 غ كريما طبخ
- مكعبا مرق دجاج
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان زبدة وملعقة كبيرة زيت نباتي
البيستو
- كوب أوراق ريحان
- ربع كوب لوز محمص أو صنوبر أو جوز
- ربع كوب بارميزان مبشور
- نصف كوب زيت زيتون
- فصا ثوم كبيران
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة في نصف لتر ماء مع مكعبي الماجي للمدة المكتوبة على العلبة.
- في محضرة الطعام نضع كل مكونات البيستو ونخلطها حتى تصبح ناعمة وخشنة في الوقت نفسه.
- نسخن المقلاة مع الزيت والزبدة ونقلي الفطر حتى يذبل (أو الدجاج)، ثم نضيف البيستو ونقليه قليلاً، ثم الكريما والملح والفلفل وكوب من ماء سلق المعكرونة، ثم المعكرونة ونمزجها جيداً ونعدل الملح والفلفل الأسود. نزين كل صحن بالبارميزان الطازج وأوراق الريحان.
ملاحظات
يمكن استخدام صدور الدجاج، أو الاستغناء عن الفطر، أو استخدام أي نوع معكرونة.