罗勒青酱宽面

食材

意面

• 200克意面
• 200克蘑菇（可选）
• 200克烹饪奶油
• 2块鸡精块
• 盐
• 黑胡椒
• 2汤匙黄油和1汤匙植物油

青酱

• 1杯罗勒叶
• 1/4杯烤杏仁、松子或核桃
• 1/4杯帕玛森芝士碎
• 半杯橄榄油
• 2大瓣大蒜

做法

1. 意面用半升水加鸡精块按包装时间煮熟。
2. 青酱材料放入料理机打至细腻但略带颗粒。
3. 锅中放油和黄油烧热，炒软蘑菇（或鸡肉），加青酱稍炒，加奶油、盐、胡椒和1杯煮面水，放入意面拌匀，调整盐和黑胡椒。每盘撒新鲜帕玛森和罗勒叶。

小贴士

可用鸡胸肉，可不放蘑菇，可用任何意面。