ملوخية ناشفة ورق
المكونات
- 100 غ ملوخية ورق ناشفة
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- نصف رأس ثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- مكعب مرق دجاج
- ملح
- فلفل أسود
- ماء مغلي حسب الحاجة
- ليمون للتقديم
طريقة التحضير
- ننقع الملوخية بماء فاتر لمدة ربع ساعة ثم نصفيها ونعصرها جيداً من الماء.
- نسخن مقلاة مع الزيت النباتي ونقلب فيها الملوخية ونضيف مكعب المرق، ثم نضيف الماء المغلي شيئاً فشيئاً؛ كلما أضفنا فنجاناً نقلب حتى تتشربه، وتحتاج كوباً إلى كوب ونصف حتى تنضج.
- نقلي الثوم بزيت الزيتون ونضيفه على الملوخية وتقدم مع الليمون حسب الرغبة.
ملاحظات
تؤكل بالخبز العربي، وإذا أردت تناولها مع الأرز يمكن زيادة الماء حتى تصبح كالمرق.