ملوخية ناعمة ناشفة

المكونات

• 400 غ ملوخية ناعمة ناشفة (أو ورق يفرم في محضرة الطعام أو يفرك باليد حتى يصبح ناعماً)
• مكعبا مرق دجاج
• لتر إلى لتر ونصف ماء مغلي أو مرق دجاج
• نصف رأس ثوم مهروس
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملح
• فلفل أسود
• ليمون للتقديم

طريقة التحضير

1. نضع نصف كمية الماء المغلي أو مرق الدجاج في طنجرة مع مكعبي المرق.
2. نضيف الملوخية الناعمة ونتركها تغلي، وإذا امتصت الماء نضيف المزيد، وإذا ظهرت رغوة نزيلها، ونضيف الماء حتى نصل إلى القوام المطلوب.
3. في مقلاة صغيرة نقلي الثوم بالزيت حتى يصبح ذهبياً ونضيفه على الملوخية، ونتذوقها ونزيد الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تقدم مع الأرز الأبيض بالشعيرية أو بدونها.