عرايس اللحمة
المكونات
- نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعم
- حبتا بندورة
- حبة فليفلة
- بصلة
- نصف رأس ثوم
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات الخمسة (هيل، قرنفل، جوز الطيب، قرفة)
- خبز صغير
- زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان دبس رمان
- قرن فلفل حار حسب الرغبة
- جبنة موزاريلا أو شيدر (اختياري)
طريقة التحضير
- نفرم جميع الخضار في فرامة الخضار ثم نعجنها مع اللحم ونضيف البهارات ودبس الرمان. إذا كانت الخلطة تحتوي ماءً كثيراً نصفيها قليلاً.
- نفتح الخبز من النصف وندهنه من الداخل والخارج بزيت الزيتون، ونحشوه باللحم ونضعه في الفرن.
ملاحظات
يفضل حشو الخبز ووضعه في الفرن فوراً حتى لا يتشرب الماء.