معجنات بعجينة الزبدة
المكونات
- بيضة
- كوب وربع حليب سائل دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة (باكيت)
- ملعقتان كبيرتان سكر
- 4 أكواب طحين منخول
- نصف كوب حليب بودرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 100 غ زبدة طرية بحرارة الغرفة
- حليب أو حليب مركز للدهن، وسمسم وحبة البركة للوجه
طريقة التحضير
- نضيف الخميرة والسكر إلى الحليب الدافئ في كوب زجاجي ونحركها ونغطيها بالنايلون حتى تفور، ثم نضعها في وعاء العجن ونضيف البيض ونخلط.
- نضيف الحليب البودرة، ثم الطحين والملح والبيكنغ باودر على دفعات، وأخيراً الزبدة ونعجن.
- نغطيها جيداً بالنايلون، ويفضل وضعها في وعاء بلاستيكي أو زجاجي دون ترك هواء بينها وبين النايلون.
- بعد نصف ساعة نكورها كرات صغيرة ونتركها نصف ساعة أخرى لترتاح، ثم نشكلها حسب الرغبة.
- قبل إدخالها الفرن ندهنها بالحليب أو الحليب المركز ونزينها بالسمسم وحبة البركة.
ملاحظات
الحشوات: انظر وصفة حشوات المعجنات.