الرئيسية › لحوم › طبخات
منسف
المكونات
- نصف كيلو لحم خروف بالعظم
- كوبان أرز مصري
- نصف علبة جميد سائل جاهز
- ماء لسلق اللحم
- بهارات صحيحة لسلق اللحم (ورق غار، قرنفل، قرفة، هيل، بصلة، حبتا ثوم)
- ملح
- فلفل أسود
- بقدونس مفروم ناعم
- لوز مقلي
- خبز شراك
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
طريقة التحضير
- نسلق اللحم ونزيل الطبقة البيضاء، ونضيف بهارات السلق مع ملعقة ملح وفلفل أسود، ونتركه في طنجرة الضغط لمدة ساعة.
- نغلي لبن الجميد ونضيف إليه كوبين تقريباً من ماء سلق اللحم حتى يتجانس، ونتركه يغلي قليلاً ثم نضيف اللحم.
- نضع كوب ماء مغلي من سلق اللحم لكل كوب أرز، ونتركه يغلي ثم نضيف الأرز مع ملعقتي الزيت والملح، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- نضع خبز الشراك في صحن ونبلله قليلاً بلبن الجميد، ونضع فوقه الأرز وقطع اللحم مع رشة البقدونس واللوز المقلي.
