甜甜圈
食材
面团
- 1杯温牛奶
- 4汤匙黄油
- 4汤匙糖
- 2个鸡蛋
- 1汤匙香草精
- 1汤匙速发酵母（1包）
- 3杯半面粉，过筛
- 半茶匙盐
- 1茶匙泡打粉
- 炸油
装饰
- 焦糖饼干酱
- 能多益
- 糖粉和肉桂粉
- 巧克力豆加黄油微波融化
- 果酱（作馅）
- 糖霜：2汤匙牛奶加1杯糖粉和少许香草精
做法
- 温牛奶加黄油、酵母和糖拌匀，盖住至酵母起泡。加鸡蛋和香草精，再逐渐加面粉和盐揉成团（略粘无妨），用保鲜膜盖住放温暖处醒1小时或至两倍大。
- 擀成1.5厘米厚，用圆模和小圆模压出甜甜圈，再醒20分钟。
- 热油下锅后转小火炸至金黄，用勺子把油浇在表面使其受热均匀。
- 准备装饰：能多益、黄油融化的巧克力豆或焦糖饼干酱。裹糖粉和肉桂粉前先刷黄油便于粘附。也可用裱花袋填入喜欢的馅料。
小贴士
最好在烘焙纸上擀面，每个圈下面的纸一起剪下，移入油锅时不会变形。