经典巧克力蛋糕（无蛋无奶）

食材

• 3杯面粉，过筛
• 2杯糖
• 1包泡打粉
• 半杯生可可粉
• 2茶匙小苏打或泡打粉
• 1茶匙盐
• 1汤匙香草精
• 2/3杯植物油
• 2杯温咖啡（水加速溶咖啡）
• 1汤匙醋
• 融化巧克力、能多益或奶油（装饰）

做法

1. 干料混合，湿料混合，湿料逐渐倒入干料拌匀。
2. 倒入刷黄油的不粘模具，静置1分钟让表面平整。
3. 放入预热180°C的烤箱底火烤约35分钟，期间不要开门。竹签插入取出干净即熟。关火开门让蛋糕降至室温后取出，稍凉后涂一层融化巧克力或能多益，完全放凉后可再涂一层或用奶油装饰。