الرئيسية › طبخات
خبز شراك
المكونات
الكمية تكفي 4 خبزات كبيرة
- كوب ونصف طحين منخول
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب وقليل ماء مغلي (وليس دافئاً) حسب نوع الطحين
طريقة التحضير
- في العجانة نضيف الطحين والزيت والملح ونشغلها ونضيف الماء المغلي شيئاً فشيئاً حتى تتكون عجينة ملساء غير لاصقة، ونتركها ترتاح 10 دقائق ونكورها 4 كرات متساوية.
- نقلب صاجاً أو مقلاة على النار ونسخنها جيداً.
- نفرد كرات العجين ونرققها جيداً حتى تصبح كالورقة، ونضعها على الصاج مع تحريكها حتى تتحمر ونقلبها على الوجه الآخر. درجة النضج حسب الاستخدام: إذا كانت ستحمص لاحقاً على الجريل أو تدخل الفرن للمسخن نتركها فاتحة اللون.