酸奶基贝（免机器）

食材

外皮

• 1杯细布格麦
• 1/4杯细粗麦粉
• 1/4杯面粉
• 200克带少许脂肪的肉末
• 1茶匙香菜籽粉
• 1茶匙孜然
• 1茶匙混合香料（小豆蔻、肉桂、丁香、肉豆蔻）
• 1汤匙黑胡椒
• 1汤匙盐
• 1块鸡精块
• 1个洋葱，擦细
• 1汤匙植物油

馅料

• 约400克肉末
• 1个洋葱，切碎
• 1/4杯核桃碎
• 盐
• 黑胡椒
• 混合香料（半茶匙肉桂、1/4茶匙丁香和肉豆蔻、1/4茶匙小豆蔻）
• 半杯水加2汤匙植物油

酸奶（约20个基贝）

• 1公斤酸奶
• 1汤匙半玉米淀粉
• 1茶匙盐（视酸奶调整）
• 香菜和大蒜（可选）

做法

1. 布格麦用开水泡约半小时，与洋葱、肉末和香料放入料理机，逐渐加水打至面团状，冷藏半小时后开始包制。
2. 馅料：肉末与洋葱和香料炒熟，最后加核桃。
3. 酸奶：冷时与淀粉拌匀，加热时不停搅拌至沸腾，放入基贝，浮起即熟。可按喜好加香菜和大蒜。