亚兰吉葡萄叶饭糕

食材

馅料

• 1杯米，泡水
• 2个番茄，切碎
• 1个洋葱，切碎
• 4瓣大蒜，压碎
• 2杯欧芹碎
• 半杯薄荷碎
• 1/4杯橄榄油
• 1/4杯柠檬汁
• 1汤匙盐
• 1汤匙黑胡椒
• 1汤匙干薄荷
• 1汤匙红椒粉

烹煮用

• 2汤匙石榴糖浆
• 1根辣椒
• 半杯开水
• 1/4杯油
• 半个柠檬的汁
• 1/4茶匙柠檬酸（柠檬盐）
• 盐
• 葡萄叶
• 土豆

做法

1. 馅料材料拌匀：米、番茄、欧芹、洋葱、大蒜、香料、油、柠檬汁和薄荷。
2. 稍深的烤盘中铺土豆，底部和四周铺两层整片葡萄叶，放入馅料，上面再盖葡萄叶完全封住。
3. 水、石榴糖浆、柠檬汁和盐混合倒入，放辣椒，盖锡纸。
4. 放入预热烤箱烤1个半至2小时，揭开锡纸检查葡萄叶是否软（竹签能轻松插入）、米是否熟，以及咸度酸度。放凉后倒扣脱模，用石榴籽和柠檬装饰。