الرئيسية › شوربات
شوربة الخضار بالدجاج
المكونات
- كوبان خضار مشكلة (بازلاء، جزر، بطاطا، بصل، ثوم، فطر، فاصولياء)
- صدر دجاج
- ملح
- فلفل أسود
- عودا قرفة
- بصلة صغيرة
- فصا ثوم
- ورقتا غار
- 5 حبات هيل مفتوحة
- 3 حبات قرنفل
- رشة جوز الطيب
- عود كرفس إن وجد
- ملعقتان كبيرتان رب بندورة
- ملعقتان كبيرتان شعيرية
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- مكعب ماجي (اختياري)
طريقة التحضير
- نقلب صدر الدجاج بملعقتي زيت مع ورق الغار والهيل والبصلة والثوم والكرفس والقرنفل وجوز الطيب ونتركه ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً، ثم نصفي المرق ونفتت الدجاج.
- في طنجرة نضع ملعقتي زيت ونقلب الخضار حتى تذبل: البصل والثوم ثم الجزر والبطاطا ثم البازلاء ثم باقي الخضار.
- نضيف الدجاج ونقلبه مع الخضار ثم ملعقتي رب البندورة، ثم مرق الدجاج مع تعديل الملوحة والفلفل الأسود (يمكن إضافة مكعب ماجي)، وأخيراً الشعيرية ونتركها على النار 30 دقيقة تقريباً.
