鸡肉蔬菜汤

食材

• 2杯什锦蔬菜（豌豆、胡萝卜、土豆、洋葱、大蒜、蘑菇、四季豆）
• 1块鸡胸肉
• 盐
• 黑胡椒
• 2根肉桂
• 1个小洋葱
• 2瓣大蒜
• 2片月桂叶
• 5粒小豆蔻，拍开
• 3粒丁香
• 少许肉豆蔻
• 1根芹菜（如有）
• 2汤匙番茄膏
• 2汤匙细面
• 2汤匙植物油
• 1块鸡精块（可选）

做法

1. 鸡胸用2汤匙油与月桂叶、小豆蔻、洋葱、大蒜、芹菜、丁香和肉豆蔻一起煮约1小时至熟透，滤出鸡汤，鸡肉撕碎。
2. 锅中放2汤匙油炒蔬菜至软：洋葱和大蒜，再胡萝卜和土豆，然后豌豆和其余蔬菜。
3. 加入鸡肉翻炒，加番茄膏，倒入鸡汤，调整盐和黑胡椒（可加鸡精块），最后加细面煮约30分钟。