吐司面包

食材

• 4杯面粉，过筛
• 1杯温牛奶
• 1/3杯融化或软化黄油
• 半茶匙盐
• 1汤匙糖
• 1汤匙酵母
• 1/4杯温水（需要时）
• 抹油用植物油
• 1汤匙牛奶（刷面）
• 1汤匙黄油（刷面）
• 芝麻（装饰）

做法

1. 温牛奶加糖和酵母静置活化。过筛面粉与盐和黄油搓匀，加入酵母奶揉面，若太干逐渐加温水，揉至柔软蓬松。
2. 放入抹油的塑料盆，表面抹油，盖保鲜膜，温暖处发酵半小时。
3. 擀成吐司模大小的长方形，紧紧卷起不留空隙，模具抹油放入面团卷，再发酵1小时，入炉前刷牛奶撒芝麻。
4. 200°C底火烤20分钟，竹签检查熟度，再开上火烤上色。取出刷黄油，完全放凉后切片。