鹰嘴豆法特

食材

• 2杯法式小面包或餐包，切块
• 2杯煮熟的鹰嘴豆
• 2至3杯热的煮鹰嘴豆汤
• 2杯鹰嘴豆泥（见食谱）
• 2汤匙鹰嘴豆泥调料
• 1/4杯橄榄油或酥油
• 杏仁或松子
• 欧芹（装饰）
• 约1杯炸面包（铺面）
• 盐
• 柠檬汁

做法

1. 面包切块放入盘中，一点点加入鹰嘴豆汤，加1杯鹰嘴豆泥、整粒鹰嘴豆、盐、柠檬汁和少许调料，拌匀调味，逐渐加汤至松软但不成汤。
2. 抹平表面，铺上剩余鹰嘴豆泥，用鹰嘴豆、欧芹和炸面包装饰。
3. 杏仁或松子用油和酥油炸香，淋在法特上。