الرئيسية › دجاج › مخبوزات
فطيرة جدلة الدجاج بالحليب
المكونات
الحشوة
- نصف كيلو صدور دجاج
- بصلة مبشورة
- 3 حبات جزر مبشورة
- ملعقتان كبيرتان زبدة مع ملعقة كبيرة زيت
- فلفل أسود
- ملح
- مكعب ماجي
- علبة ونصف حليب مركز تقريباً
العجينة
- كوبان طحين منخول
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- كوب ماء فاتر للعجن
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة
- حليب مركز أو عادي لدهن الوجه
طريقة التحضير
- نضع الخميرة مع الماء الدافئ والسكر حتى تتفاعل. نخلط الطحين والملح والحليب البودرة والزيت ونعجنها ثم نضيف الخميرة والماء حتى تتماسك وتصبح ملساء، ونغطيها بكيس نايلون ونتركها ترتاح نصف ساعة تقريباً في مكان دافئ.
- الحشوة: نسخن الزبدة والزيت ونضيف الدجاج والبصل والجزر حتى ينضج الدجاج، ثم الفلفل الأسود ومكعب الماجي، ونضيف الحليب شيئاً فشيئاً حتى يمتصه الدجاج، ونعدل الملوحة ونتركها تبرد تماماً.
- نفرد العجينة (يمكن تقسيمها قسمين) بشكل بيضاوي ونضع الحشوة في المنتصف، ونقص الأطراف شرائح بالسكين مع ترك فراغ حول الحشوة، ثم نطوي شريحة من اليمين وأخرى من اليسار بالتناوب حتى تغطى الحشوة، ونتركها ترتاح وندهن الوجه بالحليب.
- نخبزها في فرن حامٍ على 180 درجة لمدة ربع ساعة تقريباً من الأسفل ثم من الأعلى حتى تتحمر.
