辫子奶香鸡肉派

食材

馅料

• 500克鸡胸肉
• 1个洋葱，擦碎
• 3根胡萝卜，擦丝
• 2汤匙黄油加1汤匙油
• 黑胡椒
• 盐
• 1块鸡精块
• 约1罐半淡奶

面团

• 2杯面粉，过筛
• 3汤匙糖
• 1茶匙盐
• 3汤匙奶粉
• 3汤匙植物油
• 1杯温水（和面用）
• 1汤匙半酵母
• 刷面用淡奶或普通牛奶

做法

1. 酵母加温水和糖活化。面粉、盐、奶粉和油混合揉匀，加酵母水揉至光滑，用塑料袋盖住，温暖处醒约半小时。
2. 馅料：烧热黄油和油，加鸡肉、洋葱和胡萝卜炒至鸡肉熟，加黑胡椒和鸡精块，逐渐加淡奶至吸收，调盐，完全放凉。
3. 面团（可分两份）擀成椭圆形，馅料放中间，两侧用刀切成条，馅料周围留空隙，左右交替折叠盖住馅料，醒发后刷牛奶。
4. 180°C底火烤约15分钟，再烤上色。