汉堡面包

食材

可做6个大或12个标准面包

• 1杯半温牛奶
• 约4杯面粉
• 1/3杯糖
• 1汤匙半酵母
• 1茶匙盐
• 1/4杯融化黄油
• 芝麻（撒面）
• 1个蛋黄、黄油和醋（刷面）

做法

1. 和面机中放牛奶、酵母、糖和黄油活化，逐渐加面粉揉至成团不粘盆壁，盖住温暖处发酵1小时。
2. 整成长条，切成等大的汉堡大小，搓圆放在铺烘焙纸的烤盘上留出间距，盖住再发酵1小时。刷蛋黄、醋和黄油，撒芝麻。
3. 200°C底火烤至四周金黄，再烤上色。用湿布盖10分钟，然后装袋备用。