الرئيسية › وصفات رمضان › حلويات
حلاوة الجبن
المكونات
العجينة
- ثلاثة أرباع كوب ماء
- نصف كوب سكر
- كوب سميد
- 200 غ جبنة موزاريلا
- قطر
- ملعقتان كبيرتان ماء زهر
الحشوة (القشطة المنزلية)
- لتر حليب سائل
- ملعقة ونصف كبيرة خل أبيض
- علبة قشطة
للتزيين
طريقة التحضير
- نضع الماء والسكر في مقلاة عميقة قليلاً حتى الغليان.
- نضيف السميد شيئاً فشيئاً حتى يتماسك.
- نضيف الموزاريلا شيئاً فشيئاً مع التقليب من الأسفل إلى الأعلى حتى تصبح مطاطية وننهي الكمية، وأخيراً نضيف ماء الزهر.
- نفرد قليلاً من القطر على سطح العمل ونفرد العجينة ونضع خطاً من القشطة ونلفها رولاً بطبقة واحدة فقط ونقصها، ونكرر (تكفي 4 رولات تقريباً). نتركها تبرد جيداً في الثلاجة ونقطعها ونقدمها مع الفستق الحلبي والورد المجفف والقطر.
- القشطة المنزلية: نسخن لتر الحليب وعندما يقارب الغليان نضيف الخل فينفصل، ونصفيه وعندما يبرد تماماً نضيف القشطة الجاهزة.
