الرئيسية › وصفات رمضان › شوربات
شوربة القرع (اليقطين) بالزنجبيل
المكونات
- كوبان قرع مقطع مكعبات
- كوب جزر مقطع مكعبات
- ربع كوب بصل مفروم ناعم
- فص ثوم مهروس
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- ملح
- فلفل أسود
- مكعب ماجي
- 3 أكواب ماء مغلي
- ملعقة كبيرة طحين
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ربع كوب حليب سائل أو كريما طبخ
- توست محمص وجبنة بارميزان (اختياري)
طريقة التحضير
- نسخن الطنجرة مع الزيت والزبدة ونضيف البصل والزنجبيل والثوم، ثم القرع والجزر ونقلب دقيقتين، ونضيف ملعقة الطحين ومكعب المرق ثم الماء المغلي.
- نتركها تغلي حتى ينضج الجزر والقرع ويذوبا، ونهرس الشوربة بالخلاط ونعدل الملوحة والفلفل الأسود، وقبل التقديم نضيف الكريما ونغليها غلوة. يمكن إضافة التوست المحمص وجبنة البارميزان.
