菠菜青酱意面

食材

意面

• 300克意大利面
• 半杯马苏里拉芝士碎
• 1杯新鲜蘑菇，切片
• 2汤匙黄油
• 1/4茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 1块鸡精块
• 约1杯烹饪奶油
• 帕玛森（撒面）

青酱

• 1杯新鲜菠菜叶
• 1汤匙柠檬汁
• 1瓣大蒜
• 3汤匙橄榄油
• 1/4杯帕玛森
• 1/4杯杏仁、生松子或腰果
• 盐

做法

1. 意面用加盐和橄榄油的开水煮熟。
2. 青酱材料用料理机打至细腻。
3. 深锅烧热放黄油，加蘑菇炒软，加青酱翻炒，加奶油、鸡精块、盐和黑胡椒，再加1杯煮面水，放入意面和马苏里拉拌匀，撒帕玛森上桌。

小贴士

可加鸡肉块或虾。