الرئيسية › دجاج
دجاج بالكاري وحليب جوز الهند
المكونات
الدجاج والتتبيلة
- فخذا دجاج مسحبان أو صدور مقطعة مكعبات منقوعة بالخل
- ملعقة وسط زنجبيل مبشور
- ملعقة وسط ثوم مهروس
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- ملعقة صغيرة رب بندورة
- ملعقة كبيرة لبن
للطبخ
- بصلة مفرومة ناعم
- حبة فليفلة كبيرة ملونة أو خضراء
- حبة بندورة مقشرة مقطعة ناعم
- حبة تفاح أخضر وسط مبشورة
- ملعقة كبيرة بهارات كاري
- ملعقة كبيرة بهارات ماسالا
- مكعبا ماجي
- كوبان حليب جوز الهند
- كوب كريما طبخ
- ملعقتان كبيرتان زبدة وزيت نباتي
- فلفل حار (اختياري)
للتقديم
- أرز أبيض حبة طويلة مع ملح وزيت وكمون
طريقة التحضير
- ننقع الدجاج بخلطة التتبيلة ساعة على الأقل، ويفضل 4 ساعات.
- نسخن الطنجرة مع الزيت والزبدة ونضع الدجاج مع تتبيلته حتى يتحمر ويتغير لونه، ونرفعه جانباً.
- في نفس الطنجرة نقلي البهارات حتى تفوح رائحتها ثم نضيف البصل ثم الفليفلة ثم البندورة ونتركها تتسبك، ثم نعيد الدجاج ونضيف مكعبي الماجي والتفاح والحليب والكريما ونتركها تغلي معاً، ونتذوق ونعدل بالملح والفلفل الأسود وقد نحتاج مزيداً من الكاري. يقدم مع الأرز الأبيض بالكمون.
