الرئيسية › حلويات
كيكة الليمون المقرمشة
المكونات
الكيك
- 3 بيضات بحرارة الغرفة
- نصف كوب كريما خفق
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي
- كوب ونصف سكر أبيض
- كوبان ونصف طحين منخول
- ملعقة كبيرة فانيلا بودرة
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنغ باودر
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقتان كبيرتان بشر ليمون
الطبقة المقرمشة
- نصف كوب طحين منخول
- نصف كوب شوفان
- نصف كوب سكر بني
- 50 غ زبدة طرية بحرارة الغرفة
- ربع كوب لوز
الصوص
- ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- نصف كوب سكر ناعم تقريباً
طريقة التحضير
- نجهز الأدوات ونحمي الفرن على 180 درجة.
- نخلط مكونات الطبقة المقرمشة باليد حتى تصبح كالرمل ونتركها جانباً.
- نخفق الكريما بالخفاقة ونضيف البيض ثم الفانيلا ثم الزيت ثم السكر ونخفق جيداً، ثم عصير الليمون وبشره، ثم البيكنغ باودر والطحين شيئاً فشيئاً. نسكب الخليط في قالب تشيز كيك جيد مفروش بورق الزبدة (حتى لا يتسرب منه شيء) ونضع فوقه طبقة الرمل.
- نخبزها على الرف الأوسط 40 دقيقة تقريباً حتى تصبح الحواف مقرمشة ومحمصة دون احتراق، ونخرجها ونتركها تبرد تماماً.
- نخلط الزبدة وعصير الليمون ونضيف السكر الناعم شيئاً فشيئاً حتى يميل اللون إلى الأبيض، ونزين به الكيكة بشكل خطوط.
