الرئيسية › لحوم › طبخات
صينية اللحم (مشاوي) بالفرن مع الخضار
المكونات
اللحم
- نصف كيلو لحم عجل أو خروف حسب الرغبة (أي قطعة مفضلة: ستيك، ريش بالعظم)
- بصلة
- نصف رأس ثوم
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات مشكلة (هيل، قرنفل، جوز الطيب، قرفة، بهار حلو)
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- نصف كوب زيت زيتون
الخضار
- جزر وبطاطا وباذنجان وبندورة وفليفلة مقطعة أرباعاً
- نصف كوب ماء مغلي
طريقة التحضير
- نفرم البصل والثوم في محضرة الطعام مع البهارات وزيت الزيتون ونضيفها على اللحم، ويفضل تركه من اليوم السابق. نقطع الخضار ونضيفها على اللحم ونحركها لتتبل بنفس التتبيلة.
- نضع جميع المكونات في صينية الفرن مع الماء المغلي ونغلقها جيداً بالقصدير دون أن يخرج الهواء.
- نخبزها في فرن محمى مسبقاً على 200 درجة لمدة ساعة إلى ساعتين حسب نوع اللحم؛ لا تحتاج تحميراً لأنها تتحمر بنفسها. تقدم مع الخبز العربي أو الطابون وسلطة اللبن بالخيار.
