烤箱烤肉蔬菜盘

食材

肉

• 500克牛肉或羊肉，任意喜欢的部位（牛排、带骨肋排）
• 1个洋葱
• 半头大蒜
• 盐
• 黑胡椒
• 混合香料（小豆蔻、丁香、肉豆蔻、肉桂、多香果）
• 1茶匙咖喱粉
• 1茶匙姜黄粉
• 1茶匙蒜粉
• 半杯橄榄油

蔬菜

• 胡萝卜、土豆、茄子、番茄和甜椒，切四瓣
• 半杯开水

做法

1. 洋葱和大蒜与香料和橄榄油用料理机打碎，涂在肉上，最好提前一天腌。蔬菜切块加入拌匀沾上同样的腌料。
2. 全部放入烤盘，加开水，锡纸封严不漏气。
3. 放入预热200°C的烤箱烤1至2小时（视肉而定），会自然上色无需另烤。配阿拉伯饼或塔布饼及黄瓜酸奶沙拉食用。