الرئيسية › حلويات
كيكة الزبادي بالكرز
المكونات
الكيك
- بيضتان بحرارة الغرفة
- كوب لبن زبادي (علبة 200 مل)
- كوب سكر
- كوبان طحين منخول (وربع كوب إضافي إذا كان الخليط سائلاً)
- نصف كوب زيت نباتي
- عصير ليمونة كاملة
- بشر ليمونة كاملة
- باكيت فانيلا بودرة أو ملعقة صغيرة سائلة
- باكيت بيكنغ باودر أو ملعقة كبيرة
- كوب كرز أحمر منزوع النوى مرشوش بالطحين
الصوص
- علبة حليب مكثف محلى (أو بديل منزلي: نصف كوب حليب بودرة ونصف كوب سكر ناعم وربع كوب زبدة وربع كوب حليب سائل تحرك حتى تثخن)
- علبة قشطة
- 4 ملاعق كبيرة جبنة كريمية
- نصف كوب كرز طازج منزوع النوى
- كرز وليمون وأوراق نعنع للتزيين
طريقة التحضير
- نخفق البيض والزيت والفانيلا والسكر ثم نضيف اللبن، ثم الطحين والبيكنغ باودر وعصير الليمون وبشره شيئاً فشيئاً حتى يتجانس. ندهن صينية بالزبدة والطحين ونضع قليلاً من الكرز ثم خليط الكيك ثم باقي الكرز.
- نخبزها في فرن محمى مسبقاً 45 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- نخلط الحليب المكثف والقشطة والجبنة في الخلاط ونقسمه نصفين: نصف أبيض ونصف نخلطه مع الكرز ليصبح لونه جميلاً، ونضعهما في الثلاجة حتى تبرد الكيكة تماماً.
- نخرج الكيكة من القالب ونضع الطبقة الأولى من الخليط الأبيض ثم طبقة خليط الكرز، ونزينها بحبات الكرز والليمون وأوراق النعنع.
