رول الجبنة الحلوم ومكس الأجبان
المكونات
العجينة
- كوب حليب دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- بيضة
- 3 أكواب وربع طحين
- ملعقة صغيرة ملح
- ثلث كوب زبدة مذابة
- زبدة لدهن الوجه
حشوة رول الحلوم
- ملعقتان كبيرتان جبنة كريمية
- 100 غ جبنة حلوم مقطعة مكعبات
- نصف كوب أوراق زعتر أخضر
حشوة مكس الأجبان
- ربع كوب من كل من: موزاريلا، حلوم، جبنة بيضاء، بارميزان، شيدر، جبنة كريمية
طريقة التحضير
- نضع الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ليتفاعلوا.
- في العجانة نضع البيض والحليب ونضيف الطحين المنخول شيئاً فشيئاً ثم الزبدة، ونتأكد أنها غير لاصقة باليد الجافة، ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر ساعة تقريباً حسب حرارة الجو.
- نقسمها نصفين. نفرد النصف الأول مستطيلاً بسماكة نصف سم وندهنه بالجبنة الكريمية ونضع الحلوم وأوراق الزعتر ونلفه رولاً ونقطعه قطعاً متساوية وندهن الوجه بالزبدة ونتركها تختمر 10 دقائق. النصف الثاني ندهنه بالجبنة الكريمية ونوزع الأجبان بالتساوي ونلفه ونقطعه ونتركه 10 دقائق وندهنه بالزبدة.
- نخبزها في فرن محمى على 180 درجة من الأسفل ثم من الأعلى 20 دقيقة تقريباً، ونغطيها بمنشفة نظيفة قليلاً ثم نقدمها.
ملاحظات
يمكن حشوها بأي حشوة: بيتزا، ثوم وجبنة وزبدة، سينابون، تيركي وأجبان، أو أي شيء تحبونه.