الرئيسية › لحوم › معكرونة › طبخات
سباغيتي بالبشاميل
المكونات
المعكرونة واللحم
- 250 غ سباغيتي
- 200 غ لحم مفروم
- بصلة مفرومة ناعم
- فصا ثوم مهروسان
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والهيل والقرنفل وجوز الطيب والقرفة والبهار الحلو
- ملح
- ملعقة كبيرة زعتر أوريغانو
- ملعقتان كبيرتان زبدة للوجه
- جبنة موزاريلا أو مونتري جاك أو قشقوان
البشاميل
- 3 أكواب حليب سائل
- ملعقة ونصف كبيرة طحين
- ملعقة ونصف كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مكعب مرق دجاج
- ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة.
- نذبل البصل والثوم ونضيف اللحم والملح والبهارات ونعدل الملوحة، وبعد أن يبرد نضيف الأوريغانو.
- البشاميل: نحمص الطحين مع الزبدة ونضيف الحليب شيئاً فشيئاً ونخلط جيداً حتى يتجانس؛ لن يثخن كثيراً لأننا نريده سائلاً قليلاً. نضيف المكعب والفلفل الأسود وجوز الطيب ونعدل الملوحة.
- في صينية الفرن نضع المعكرونة واللحم ثم الجبنة وصوص البشاميل، وقطع الزبدة متفرقة على الوجه لتعطي لوناً محمراً.
- نضعها في فرن حامٍ على 180 درجة من الأعلى حتى يتحمر البشاميل وتتجانس.
