白酱意面

食材

意面与肉

• 250克意大利面
• 200克肉末
• 1个洋葱，切碎
• 2瓣大蒜，压碎
• 2汤匙植物油
• 黑胡椒、小豆蔻、丁香、肉豆蔻、肉桂和多香果各半茶匙
• 盐
• 1汤匙牛至
• 2汤匙黄油（放面）
• 马苏里拉、蒙特里杰克或卡什卡瓦尔芝士

白酱

• 3杯牛奶
• 1汤匙半面粉
• 1汤匙半黄油
• 1茶匙黑胡椒
• 1块鸡精块
• 1/4茶匙肉豆蔻

做法

1. 意面煮熟。
2. 洋葱和大蒜炒软，加肉末、盐和香料，调味，放凉后加牛至。
3. 白酱：面粉和黄油炒香，逐渐加牛奶拌匀至顺滑，保持略稀，加鸡精块、黑胡椒和肉豆蔻，调盐。
4. 烤盘中放意面和肉末，铺芝士和白酱，表面点缀黄油块使其上色。
5. 180°C上火烤至白酱上色融合。