الرئيسية › لحوم › معكرونة
معكرونة بالبشاميل بنكهة الثوم
المكونات
المعكرونة واللحم
- 200 غ معكرونة بيني
- ربع كيلو لحم عجل مفروم
- بصلة مفرومة ناعم
- حبة بندورة كبيرة مفرومة
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من كل من جوز الطيب والقرفة والقرنفل
- ملعقتان كبيرتان زبدة مع زيت نباتي
- ملعقة كبيرة زعتر أوريغانو
- ملعقتان كبيرتان رب بندورة مع ملعقتين كاتشب وملعقة مايونيز وملعقة كبيرة زبدة مذابة وربع ملعقة صغيرة بابريكا
- 200 غ جبنة موزاريلا
البشاميل
- لتر حليب سائل
- ملعقتان كبيرتان طحين
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- ملعقتان كبيرتان جبنة كريمية
- فصا ثوم مهروسان
- مكعب مرق دجاج
- ملعقة صغيرة جوز الطيب
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- (أو باكيت بشاميل جاهز مع جبنة كريمية وثوم)
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة.
- نذبل البصل ونضيف اللحم مع البهارات ثم البندورة ونتركها تتسبك، وأخيراً خلطة رب البندورة والبقدونس (يجب أن تبقى فيها سوائل)، ثم الأوريغانو.
- البشاميل: نحرك الزبدة مع الطحين حتى يتحمص ونضيف الحليب شيئاً فشيئاً مع التحريك، ثم المكعب والجبنة والثوم والبهارات ونعدل الملوحة.
- في صحن بايركس نضع طبقة معكرونة ثم اللحم وقليلاً من البشاميل ثم معكرونة ثم كل البشاميل وأخيراً الجبنة، ونضعها في الفرن من الأسفل حتى تغلي ثم نحمر الوجه لتذوب الجبنة، ونتركها 10 دقائق بحرارة الغرفة ثم نقطعها.
