太妃酱胡萝卜蛋糕

食材

蛋糕

• 4个室温鸡蛋
• 1杯半糖
• 1汤匙香草精
• 1汤匙柠檬汁
• 1杯植物油
• 2杯面粉，过筛
• 2汤匙泡打粉
• 半茶匙小苏打
• 少许盐
• 1汤匙半肉桂粉
• 1杯半胡萝卜丝

酱

• 50克黄油
• 1杯红糖（或白糖）
• 1/4杯奶油或1罐qashta奶油

做法

1. 鸡蛋打发，加香草和柠檬汁，再加糖和油继续打。
2. 干料混合，逐渐加入并继续打，用勺子拌入胡萝卜丝，倒入刷无盐黄油撒面粉（不用油）的模具。
3. 放入预热180°C的烤箱中层烤45分钟。
4. 太妃酱：糖融化后加黄油，最后逐渐加奶油煮至浓稠，温热时淋在蛋糕上。