南瓜白酱焗意面
食材
意面与鸡肉
- 300克斜管意面
- 300克薄鸡胸肉，用柠檬、醋和油浸泡
- 2杯彩椒，切条
- 2瓣大蒜
- 1个洋葱，切片
- 2杯南瓜，切小丁
- 丁香、肉豆蔻和小豆蔻各1/4茶匙
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙柠檬胡椒调味料（如有）
- 1茶匙红椒粉
- 1茶匙姜黄粉
- 1茶匙牛至或罗勒
- 1块鸡精块
- 1茶匙盐
- 半杯植物油
- 1/4杯奶油芝士
白酱
- 1升牛奶
- 4汤匙面粉
- 4汤匙黄油
- 1瓣大蒜
- 1块鸡精块
- 半茶匙盐
- 半茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙肉豆蔻
芝士
- 约2杯马苏里拉、卡什卡瓦尔或蒙特里杰克加切达
做法
- 意面煮熟。
- 烧热油放洋葱，加鸡肉，加大蒜和除牛至外的香料，加南瓜煮至软，再加彩椒和奶油芝士。
- 白酱：不粘锅中面粉和黄油炒至融化微黄，逐渐加牛奶和鸡精块不断搅拌至沸腾，加盐、黑胡椒和肉豆蔻。
- 烤盘中放意面、南瓜鸡肉料和白酱，铺大量芝士，放入预热180°C的烤箱烤至冒泡，再稍微烤上色。