الرئيسية › سلطات
السلطة اليابانية (كاني سلطة)
المكونات
السلطة
- 100 غ أصابع كراب جاهزة
- حبة جزر كبيرة
- حبة خيار وسط
- كوبان خس مقطع طولياً
الصوص
- كوب مايونيز
- ربع كوب خردل ديجون
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة صوص سريراتشا
- رشة ملح وفلفل أسود
تمبورا كرانش (يمكن استبداله بقرشلة البانكو)
- ربع كوب طحين ذرة (أو طحين عادي)
- ربع كوب نشا الذرة
- بياض بيضة بحرارة الغرفة
- رشة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بهارات ثوم
- نصف كوب ماء موضوع في الفريزر نصف ساعة
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- نقشر الجزر بقشارة البطاطا ثم نعمل منه شرائح بالقشارة ونقطعها خطوطاً رفيعة بالسكين، وكذلك الخيار. الكراب يصبح شرائح رفيعة عند تقطيعه طولياً.
- نخلط مكونات الصوص ونضعها جانباً.
- نخلط خليط التمبورا ونسخن الزيت (يفضل بمساعدة شخص): يحرك أحدهما الزيت بحركات دائرية باستمرار ويرش الآخر الخليط بأصابعه في الزيت الحامي لتتكون نقط تتحمر، ونضعها على ورق المطبخ لتجف.
- للتجميع: نضع الخس ثم الخيار ثم الجزر وأخيراً الكراب، وفوقها الصوص ثم التمبورا كرانش.
