空气炸锅棉花软酥饼

食材

面团

• 180克室温酸奶（或250克配1杯半全麦粉）
• 半杯植物油
• 1汤匙糖
• 1汤匙酵母（1包）
• 1茶匙泡打粉（半包）
• 1茶匙盐
• 约3杯面粉

肉馅

• 300克牛肉末
• 1个大番茄，切碎
• 1/4杯石榴糖浆
• 2汤匙芝麻酱
• 4大瓣大蒜，压碎
• 半茶匙盐
• 黑胡椒、肉桂和红椒粉各1茶匙
• 少许丁香、小豆蔻和肉豆蔻
• 1汤匙橄榄油

其他馅料

• 土耳其哈罗米芝士加黑种草籽
• 新鲜菠菜碎加洋葱，用醋、油、柠檬汁、漆树粉和盐腌，可按口味加柠檬酸、辣椒和黑胡椒，提前一天准备
• 芝士和菠菜混合

做法

1. 酵母加2汤匙温水和糖活化确认活性。和面机中过筛面粉与酸奶、油、盐和糖搓匀，加酵母和泡打粉，醒半小时。
2. 分成小球醒10分钟，每个用植物油或橄榄油抻开，放馅料按喜好整形。
3. 空气炸锅200°C，视大小每次放3个或更多，炸4至5分钟至四面上色（其他炸锅230°C炸7分钟，注意底部上色）。