الرئيسية › قلاية هوائية › دجاج
دجاجة كاملة مشوية بالقلاية الهوائية
المكونات
الدجاج
- دجاجة كاملة منظفة بوزن 1100 إلى 1300 غ منقوعة بالخل والليمون والزيت
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة هيل
- ملعقة كبيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل وجوز الطيب
- ملعقتان كبيرتان رب بندورة
- ملعقة كبيرة كركم
- ملعقة كبيرة بهارات فلفل الليمون
- 4 فصوص ثوم مهروسة
الأرز بالبازلاء
- كوب أرز بسمتي منقوع
- بصلة مفرومة ناعم
- بازلاء
- مكعب مرق دجاج
- ملعقتان كبيرتان زيت
- ملح وفلفل أسود وقرفة
طريقة التحضير
- نخلط الزيت والثوم والبهارات جيداً، ونعمل فتحات في الدجاجة بالسكين ونفركها بالخلطة ونتركها من الليلة السابقة أو 4 ساعات على الأقل.
- نضع الدجاجة في القلاية الهوائية (بعمود الشوي إن وجد أو في الدرج) على 170 درجة لمدة ساعة، ثم على 190 درجة ساعة أخرى، ولمزيد من التحمير 15 دقيقة على 200 درجة.
- الأرز: نذبل البصلة ونضيف البازلاء والأرز ونقلب، ثم الماء والبهارات ومكعب المرق ونهدئ النار حتى ينضج.
